Printre cele mai simple și practice mâncăruri pe care le putem pregăti în casă se numără fără îndoială pateurile vegetale.

Le putem prepara din diverse tipuri de leguminoase: năut, soia, linte, mazăre, fasole. Pe lângă faptul că sunt extrem de gustoase, sunt și sănătoase și sățioase.

La rețeta de mai jos, prezentată de site-ul „Alimentația Optimă”, se folosește linte verde. Aceasta are un conținut remarcabil de proteine de calitate și fier. Este de asemenea bogată în fibre, 100 g de linte oferindu-ne 125% din doza zilnică recomandată.

Un alt aspect important al consumului de linte este că aceasta ne furnizează cantități bune de vitamine din grupul B (B1, B2, B6, B9).

Este totodată o sursă valoroasă de minerale: fier, magneziu, potasiu, zinc și cupru. 100 g de linte conțin 90% din doza zilnică recomandată de fier.

PATEU DE LINTE VERDE – REȚETĂ

Ingrediente

• 500 g de linte verde fiartă
• 1 morcov
• 1 cartof mic
• 2-3 felii de țelină
• 1 ardei kapia sau 1 ardei gras
• 1 ceapă mică
• 3-4 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• ½ linguriță de oregano
• ½ linguriță de cimbru
• sare, după gust

Preparare

Puneți boabele de linte la înmuiat în apă și lăsați-le câteva ore. Puneți apoi lintea într-o cratiță cu apa (raportul este 1 parte linte, 2 părți apă).

Adăugați morcovul, cartoful și țelina, curățate de coajă și tăiate cubulețe, la foc potrivit, timp de 30-40 de minute.

Peste lintea și legumele fierte din cratiță, se adaugă ceapa tocată mărunt, ardeiul gras tocat mărunt, usturoiul zdrobit fin, uleiul, sarea și mirodeniile și se mixează totul cu blenderul vertical.

[products ids=”4916, 7674, 4914, 4906″ orderby=”date” columns=”4″ order=”desc”]

Dacă nu aveți un blender de mână, puteți folosi robotul de bucătărie. Trebuie să obțineți o pastă fină, suficient de groasă pentru a putea fi întinsă pe pâine.

Surse:
1. Alimentația Optimă, Pate De Linte Verde, Cea Mai Delicioasă Rețetă
2. Alimentația Optimă, Lintea Conține 90% Din Doza Zilnică Recomandată (DZR) De Fier (Fe) Și Este Bogată În Proteine De Calitate Superioară